Giriş
Pazartesi sabahı, Bay Anderson erken kalktı, çıraklar, aşçılar ve garsonlar da öyle. Herkesten normalden daha erken gelmelerini istemişti.
Önceki gece, büyük bir tabela yaptırmak için birini tutmuştu:
- Yoğun talep nedeniyle, maksimum yemek süresi iki saattir. Bu sınırı aşan müşterilerden hesaplarını ödeyip ayrılmaları istenebilir.
- Yoğun saatlerde tek başına yemek yiyen müşterilerin masalarını paylaşmaları gerekebilir.
- Restoran, şüpheli kişilere hizmet vermeyi reddetme hakkını saklı tutar.
Pano, girişin göze çarpan bir yerine asıldı ve Bay Anderson gün boyunca onu dikkatle izledi. Lance gelmedi ve olağandışı bir şey olmadı, bu da onu rahatlattı.
Çoğu insan için Pazartesi önemli bir gündü: ofis çalışanları haftalık görevlerini aldı, fabrika çalışanları hafta sonu tatilinden sonra üretim hatlarına geri döndü ve liman işçileri hafta sonu envanter kontrollerinin ardından gelen mal akışını yoğun bir şekilde idare etti.
Öğleye kadar restoranda sadece dört masa doldu ve toplam gelir 60 dolardan azdı. Burası orta-üst sınıf bir restoran olmasına rağmen, tüm yemekler pahalı değildi. Örneğin, ekmek sepeti, ana yemek (belki basit bir balık ve sığır eti kombinasyonu veya normal bir biftek) ve başlangıç çorbası toplamda 10 dolardan fazla tutmuyordu.
Bay Anderson'ınki gibi orta-üst düzey restoranlar, müşterilerin tercihlerine göre mütevazı veya abartılı harcamalar yapmalarına izin veriyordu. Akşam saatlerinde işler biraz daha iyi gitti ve dokuz masa 133 dolar kazandırdı. Brüt kârı hesapladıklarında, zar zor başabaş çıkmışlardı ve yaklaşık 10 ila 20 dolar zarar etmişlerdi.
Pazartesi günleri her zaman böyleydi, bu yüzden Bay Anderson şaşırmamıştı. Lance'in önceki günkü tehditleri boş laf gibi görünüyordu. Gün olaysız geçince, Bay Anderson biraz gardını indirdi.
Bilmediği şey, pazartesi günlerinin işlerin daha yavaş olduğunu çok iyi bilen Lance'in “bir sonraki tur”u salı gününe planlamış olduğuydu.
---
Salı sabahı, Bay Anderson yine erken kalktı. Salı günleri genellikle daha fazla yemek grubu olurdu; çalışanlar hafta sonu sonra sohbet eder, nereye gittiklerini anlatır ve bağlarını güçlendirmek için yemek yerlerdi.
Saat 11'e gelindiğinde, restoranda birkaç masa doluydu ve her şey normal görünüyordu. İyimser hisseden Bay Anderson, bir bez alıp girişindeki tabelayı iyice sildi.
Bu sırada, caddenin karşısındaki gölgeli bir sokakta, Lance köşede durmuş Bay Anderson ve restoranını izliyordu.
“O adam... tabelayı temizleyen adam,” diye onayladı Lance, sonra yanındaki gruba, bir grup evsiz insana döndü.
Her biri güçlü ve hoş olmayan bir koku yayıyordu.
Önceki gece Lance onlara bol miktarda yemek ikram etmişti: sığır eti, domuz eti ve rafine karbonhidratlar. Bu yiyecekler, içeceklerine karıştırılan güçlü bir müshil ile birleştiğinde, bugün dışarı attıkları şeyin korkunç olmasını garanti ediyordu.
Bu sabah, etkiyi en üst düzeye çıkarmak için onlara ek olarak sulu yulaf lapası da vermişti.
Öğle yemeği saatinin yaklaştığını gören Lance, ilk evsiz adama müshil katılmış bir bardak su uzattı.
“Restoranın girişine git. İşini orada gör. Sonra kararlaştırdığımız sokağa git, orada iki dolar alacaksın.”
“Eğer ekstra iğrenç yaparsan, bir dolar daha eklerim,” diye ekledi, gruba hitap ederek. “Aynısı geri kalanlarınız için de geçerli — iki dolar, olağanüstü performans için bonus.”
Neredeyse elli yaşında, küçük hamamböceklerinin dolaştığı keçeleşmiş saçları olan ilk evsiz adam sırıttı. Karanlık, kirli yüzünden, hiç kirli olmayan bir zamanı olup olmadığını anlamak imkansızdı.
“Merak etmeyin Bay Lance. Her yemek yediklerinde bu günü hatırlamalarını sağlayacağım!” Göğsünü yumrukladı ve sırıtarak sararmış, çürümüş dişlerini gösterdi. Lance onun coşkusunu takdir etti.
Adam müshili bir yudumda içti, sonra sessizce ayağa kalktı.
Yaklaşık on dakika sonra, karnını tuttu. “Oluyor Bay Lance! Gitmem lazım!”
Lance, iki masadaki müşteriler restorana girerken, ikinci dozu bir sonraki adama uzattı.
---
Bay Anderson nihayet rahatlamaya başlamıştı. Gün sakin geçiyordu ve olaylı olmayacağına inanıyordu. İki gün boyunca erken kalkıp geç yatarak stresli bir dönem geçirdikten sonra, çok ihtiyaç duyduğu bir dinlenme için dinlenme odasına çekildi.
Tam uzanmak üzereyken, dışarıdan müdürün bağırışlarını duydu.
Şaşkınlıkla, Bay Anderson ayağa fırladı ve girişe koştu.
Dışarı adımını attığı anda, korkunç bir koku onu neredeyse bayılttı.
Kavurucu güneşin altında, koku daha da dayanılmaz hale gelmişti.
Restoranın önünde, bir evsiz adam, yeni temizlenmiş tabelaya dışkı sürerken müdürle tartışıyordu.
“Neden temizlenmiyor bu?!” Bay Anderson, adamın dışkıyı bulaştırmasını izlerken öğürerek bağırdı. Neredeyse o anda kusacaktı.
“Polisi çağırın... ugh... polisi çağırın!”
Bunu duyan evsiz adam kaçtı, kaçarken osurdu ve girişin yanına başka bir pislik yığını bıraktı.
Caddenin karşısında, üç potansiyel müşteri durdu, pisliği gördü ve başka bir restorana geçti.
Çıraklar alanı temizlemek için kova kova su getirip öfkeyle ovarken, Bay Anderson öfkeyle bağırdı.
“Her şey çok hızlı oldu,” diye kekeledi müdür, olayı anlatırken titreyerek. “Koşarak geldi, pantolonunu indirdi ve sonra... pat! Bağırsakları patlayacak sandım!”
Alan sonunda temizlendi, ancak koku kalmaya devam etti ve başka bir masadaki müşteriler de ayrıldı.
Artık gözle görülür şekilde endişeli olan müdür, “Sence bu onların yeni numarasının bir parçası mı?” diye sordu.
Bay Anderson, rahatsız bir şekilde kaşlarını çattı. “Göz kulak olması için birkaç garson daha işe al. Başka bir evsiz yaklaşırsa, onlara yaklaşmasına izin verme...”
Cümlesini bitiremeden, başka bir evsiz adam caddenin karşısına koştu.
İlki gibi, o da koşarken pantolonunu indirdi. Ancak bu seferki restorana dönerek çıplak poposunu doğrudan onlara doğru çevirdi.
Yayalar şoktan donakaldılar. Olaya en yakın olan çırak yavaşça döndü ve şiddetli bir şekilde kustu.
Bay Anderson öğürerek bolca küfretti.
“O piç kurusu! Bu o alçağın işi olmalı!”
Günün sonunda, Bay Anderson'ın sabrı tükenmişti. Lance'i bir kez bile görmemişti ama içgüdüsel olarak bu kaosun onun tarafından düzenlendiğini biliyordu.
İlk yorum yazan sen ol!
Henüz yorum yapılmadı