Giriş
Mağazayı kiraladıktan sonra, Qi Sheng ve en büyük oğlu satış işine birkaç gün ara verdiler. Artık Ocak ayı yaklaşıyordu ve marine edilmiş atıştırmalık dükkanını bir an önce açmaları gerekiyordu. Zamanlamayı doğru yaparlarsa, Çin Yeni Yılı telaşında büyük kazanç elde edebileceklerdi.
İkisi önce dükkanın duvarlarını yeniden boyadılar, ardından bir tezgah ve şeffaf bir koruyucu kalkan sipariş ettiler. Kalkan sadece tozu dışarıda tutmakla kalmayacak, aynı zamanda kalabalık öğrencilerin dükkanı dağınık hale getirmesini de önleyecekti. Ayrıca, yoldan geçenlerin içeriyi bir bakışta görebilmesini sağlayarak, dükkana daha hijyenik ve güvenilir bir hava katacaktı.
Qi Sheng çoktan ayrıntılı planlar yapmıştı. Tezgahın diğer ucunda küçük bir bölme ayırarak, etli gözleme ve kızarmış tavuk pirzola satmaya karar verdi. Birkaç çeşit yiyecek sunarak daha fazla müşteri çekebilir ve genel olarak satışları artırabilirlerdi.
Yenileme çalışmaları bittiğinde, Qi Sheng marine sosu hazırlamaya başladı ve oğlunu toptan pazara malzeme almaya gönderdi. Bir haftalık yoğun çalışmanın ardından, sonunda her şeyi hazır hale getirdiler.
O Pazartesi, Qi Sheng ve Qi Xiangdong her zamanki gibi sabah 5:30'da dükkâna geldiler. Sabahları etli pide ve kızarmış tavuk pirzola satarlardı. Öğlen ve akşamları ise marine edilmiş yemekleri satmaya başlarlardı.
Ailelerinin zaten çok sayıda sadık müşterisi vardı. Birçoğu tadilatı görmüş ve hatta durup bunun hakkında soru sormuştu. Bu yüzden dükkan resmi olarak açıldığında, öğrenciler tam destek verdiler. Hazırlanan pideler kısa sürede tükendi.
“Baba, artık bir dükkanımız olduğuna göre, daha fazla etli pide satabiliriz!” dedi Qi Xiangdong mutlu bir şekilde. En iyi yanı neydi? Artık her gün arabayı ileri geri itmek zorunda kalmayacaklardı. Mesafe uzak olmasa da yorucu bir işti. Artık dükkanda yemek pişirip satabilecekleri için işleri çok daha kolaylaşmıştı. Üstelik bu soğuk havada, içeride çalışmak sokakta ayakta durmaktan çok daha rahattı!
Kahvaltı telaşından sonra, Qi Sheng marine edilmiş et ve sebzeleri kaynatmaya başladı. Bu sadece bir deneme olduğu için, çok fazla yapmadı.
Öğle yemeği vaktinde, öğrenciler pide almaya geldiklerinde, Qi Sheng oğluna her birine biraz marine edilmiş yiyecek eklemesini söyledi. Meraklı bazı öğrenciler, birkaç liang ördek boynu, tavuk kanadı ve ördek kemiği almadan edemediler. Tadına baktıktan sonra, övgüler yağdırdılar.
Bu marine edilmiş yemekler kolayca bir öğün olarak yenilebilirdi. Öğrenciler tadına baktıktan sonra, çoğu sade etli pide satın alıp, birkaç marine edilmiş yiyeceği küçük porsiyonlar halinde ekledi. Pideyi lezzetli atıştırmalıklarla birlikte yemek mükemmeldi!
Marine edilmiş yiyecekler çabucak tükendi ve öğrenciler pişmanlık duydu. Birçoğu, o akşam eve götürebilmek için Qi Sheng'den daha fazla yapmasını istedi. Qi Sheng doğal olarak başını salladı ve kabul etti.
Marine edilmiş yemekler, ilk günden itibaren hem öğrencilerin hem de ebeveynlerinin kalbini kazandı. Sokak atıştırmalıkları gibi olan etli yassı ekmeklerin aksine, marine edilmiş yiyecekler tam bir yemek olarak yenebilirdi. Çoğu çalışan aile, sade buğulanmış çörekler satın aldı ve çocuklarına okuldan sonra marine edilmiş atıştırmalıkları alıp eve akşam yemeği için getirmelerini söyledi.
Okul tatili yaklaşırken, birçok ebeveyn çocuklarını almaya geldiği bahanesiyle, Yeni Yıl için marine edilmiş et ve sebzelerden biraz ayırıp ayırmayacağını sordu. Akrabalarını ziyaret ederken onlara hediye etmek istiyorlardı — Güneydoğu Usulü Marine Edilmiş Atıştırmalıklar, bölgedeki ebeveynler arasında çoktan favori haline gelmişti.
Daha önce Qi Sheng, iki oğluna Yeni Yılı nerede geçirmeyi planladıklarını sormuştu.
“Bu yıl başkentte kalmaya ne dersiniz?” Qi Xiangdong, yüzü ışıl ışıl bir şekilde önerdi. Memleketine dönüp arkadaşlarına son altı ayda olan biten her şeyi anlatmak yerine, kalıp büyük şehrin bayram coşkusunu yaşamaktan daha çok heyecan duyuyordu.
Qi Sheng'in itirazı yoktu. Qi ailesinin çok fazla yakın akrabası yoktu, bu yüzden geri dönüp dönmemek pek bir fark yaratmıyordu.
Qi Xiangnan'ın da itirazı yoktu. Babası neredeyse orası evi gibiydi — geri dönseler de dönmeseler de, yine de bir aile olarak birlikteydiler.
Böylece, üç kişilik aile mutlu bir şekilde Yeni Yıl için başkentte kalmaya karar verdi. Müşteriler marine edilmiş et siparişleri vermeye başladığında, Qi Sheng doğal olarak kabul etti. Ancak, güvenli olması için, her müşteriden istedikleri tam ağırlığı teyit etmelerini ve önceden depozito ödemelerini istedi.
Öğrenciler tatile girdiğinde, baba ve oğullar birlikte çalışarak tüm ön siparişleri hazırladılar.
Marine edilmiş etler taze olarak yenildiğinde en lezzetli olduğu ve uzun süre saklanamadığı için Qi Sheng gerekli tüm malzemeleri önceden hazırlamaya karar verdi. Alıcılardan bir gün önceden haber vermelerini istedi, böylece yemekleri taze olarak pişirip teslim edebilecekti.
Qi Sheng ayrıca “Güneydoğu Usulü Marine Edilmiş Atıştırmalıklar” etiketinin basılı olduğu özel ambalaj poşetleri yaptırdı. Bu, hediyeleri daha şık göstermenin yanı sıra markalarının tanıtımına da yardımcı oldu.
Yaklaşık beş ay boyunca aralıksız çalıştıktan sonra, aile nihayet Yeni Yıl'da biraz nefes alabildi. Qi Sheng, oğullarının dışarı çıkıp eğlenebilmeleri için her birine 300 yuan cep harçlığı verdi.
Hızlı bir hesaplama yaptı. Beş aylık yoğun çalışmanın ardından, kira, faturalar ve günlük harcamaları düşürdükten sonra, 10.000 yuan'dan fazla para biriktirmeyi başarmışlardı. Bu harika bir başlangıçtı ve işler bundan sonra daha da iyiye gidecekti. Şimdilik tüm kazançların, gelecekte şubeler açmak ve işi büyütmek için kendisi tarafından yönetileceğini en büyük oğluyla konuşmuştu.
Beş ay boyunca babasıyla çalıştıktan sonra, Qi Xiangdong babasının iş becerilerine tamamen ikna olmuştu. Qi Sheng kararlıydı ve benzersiz tarifleri vardı — ne yaptığını biliyordu. Qi Xiangdong, henüz kârı bölüşmemiş olmalarını umursamıyordu; evli değildi ve paraya pek önem vermiyordu. Babasının kendisine haksızlık etmeyeceğine güveniyordu.
Yeni yılın birkaç gün öncesinde, Qi Sheng iki oğlunu da yakındaki büyük bir mağazaya götürdü ve onlara yeni yıl hediyeleri almak istedi.
“Hadi, ne istiyorsanız bakın — saatler, kaset çalarlar, bisikletler... 300 yuanın altındaki her şey olur!”
Qi Xiangdong'un gözleri parladı ve heyecanla her vitrini tarayarak en iyi seçimin ne olacağını düşündü. Saat mi? Havalı görünüyordu, ama yine de çalışması gerekiyordu ve saat takmak pek pratik değildi. Teyp daha iyi görünüyordu — müzik kasetleri çalabilir ve radyo yayınlarını dinleyebilirdi!
Hızlıca kararını verdi, Qi Xiangnan ise biraz tereddüt etti. Qi Sheng bunu fark etti ve “Ne istediğini söyle — babanın sana para harcamasında ne sorun var?” dedi.
“Baba, ben de bir kaset çalar istiyorum!” Qi Xiangnan sonunda isteğini dile getirdi. Eskiden babasından bir şey istemek için çok utangaçtı, ama içten içe, ağabeyi kadar kendinden emin bir şekilde isteyebilmeyi sık sık diliyordu. Babası ona bu kadar özen gösterdiğine göre, bir kez olsun bu isteğini yerine getirmek istiyordu.
“Tamam, sorun değil. Hadi, beğendiğin modelleri inceleyelim.”
Bunun üzerine iki çocuk heyecanla kaset kaydedici bölümüne koştular. Sergilenen çeşitli modelleri görünce, her biri beğendiklerini seçti.
Qi Sheng parasını ödedi ve oğullarının yeni “hazinelerini” gururla tutmalarını izleyerek gülümsedi. O zamanlar eğlence basitti, bu yüzden muhtemelen bu kadar çok değer veriyorlardı.
Ayrıca her birine yeni bir kıyafet aldı ve Yeni Yıl için meyve ve atıştırmalık stokladı. Bu yıl kazandıkları tüm parayla, onlara güzel bir tatil yaşatmaya kararlıydı.
Yeni yıl boyunca, başkentin sokaklarına kırmızı fenerler asıldı. Havai fişek kısıtlamaları henüz çok katı değildi, bu yüzden bol miktarda havai fişek vardı ve bu da çocukları büyüledi. Bazı yerlerde büyük açık hava gösterileri bile düzenlendi. Sonuç olarak, başkentin yeni yılı tüm Qi ailesini büyüledi.
Ön siparişler için marine edilmiş yemekleri hazırlamanın dışında, Qi Sheng en büyük oğlunu fazla kısıtlamadı; o çok olgunlaşmıştı ve dışarıda güvenilirdi. Küçük oğlu daha da usluydu, zamanını ya evde kitap okuyarak ya da babasıyla yürüyüşe çıkarak geçiriyordu.
Tatil öncesinde Qi Sheng, eski komşusunu arayarak evlerine göz kulak olmasını istemişti. İki aile iyi bir ilişki içindeydi ve Qi Sheng ayrılmadan önce onlarla konuşmuştu. Bu sefer de teşekkür etmek için onlara birkaç yeni yıl hediyesi gönderdi.
Yeni yıl kutlamaları sona erdiğinde, Qi ailesinin yoğun çalışma dönemi başladı, ancak bu aynı zamanda verimli bir hasat yılı olacaktı.
İlk yorum yazan sen ol!
Henüz yorum yapılmadı